요즘 제철인 늙은 오이(노각)를 무침으로 입맛을 돋구워보자
노각오이을 껍질을 벗겨 굵직하게 저미어 소금에 살짝 절인다음
쓴맛이 안나게 찬물에 한번 휑구워 소쿠리에 받쳐 물기를 뺀다
(꼭짜지 않으면 물이 생기지만 간이 배고 아삭하여 꼭~짜서 무친것보다 맛이 낫다)
재료; 늙은오이(노각) 고추장,고추가루,홓고추,설탕,양파,파,마늘,조미료,깨소금
(식초는 식성따라 약간 넣어도 되고 안넣어도 되고요)
만드는법
ㅋㅋ.... 노각 무침 완성 엄청쉽죠..?
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